Préparation

1. Préparez la garniture
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

2. Réalisez la sauce au Maroilles
Retirez la croûte du Maroilles si vous le souhaitez, puis coupez-le en morceaux. Ajoutez-le dans la poêle avec la crème fraîche. Laissez fondre à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Poivrez selon votre goût.

3. Faites cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes fraîches dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les en conservant une petite louche d’eau de cuisson.

4. Assemblez et servez
Mélangez les pâtes avec la sauce au Maroilles. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour ajuster la texture. Parsemez de ciboulette et servez immédiatement.

Bon Appétit !

Les actus Lioravi :

• 
  PÂTES AU MAROILLE ET AUX LARDONS
• 
  Lioravi se mobilise pour Octobre Rose avec ses Tagliatelles Roses
• 
  Interview TéléNantes : Fabien présente Lioravi.NOUVEAU 
• 
  Presse Océan : Mieux manger, Mieux vivre – Des pâtes fraîches Made In Ancenis.
• 
  Ouest France : Les pâtes fraîches LIORAVI veulent détrôner l’Italie
• 
  Publi-reportage : Bio Linéaires – La Galerie des acteurs.

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Des tagliatelles pas comme les autres

Fabriquées dans notre atelier à Ancenis-Saint-Géréon, les Tagliatelles Roses se distinguent par leur jolie couleur obtenue grâce à un mélange de concentré de betterave et de carotte.

Cette édition éphémère est proposée du 21 septembre au 26 octobre 2026, pendant toute la durée de l’opération et dans la limite des stocks disponibles.

Une opération gourmande et solidaire

Cette année, chaque kilogramme de Tagliatelles Roses vendu permettra de reverser 1 € à l’association La Baule Rose, afin de soutenir ses actions.

À travers cette initiative, Lioravi souhaite inscrire son engagement dans une démarche locale et solidaire, tout en contribuant à la prévention, l’information et la sensibilisation autour du cancer du sein.

« Nous avions envie de faire quelque chose de concret à notre échelle. Les Tagliatelles Roses permettent de soutenir une association tout en faisant passer un message de sensibilisation autour d’Octobre Rose. »

Fabien Deuez, dirigeant de Lioravi

Un geste simple, directement dans l’assiette

Avec cette édition spéciale, Lioravi souhaite faire vivre l’esprit d’Octobre Rose jusque dans les assiettes. Une façon simple de se faire plaisir tout en contribuant, à son échelle, à une cause qui mobilise chaque année.

Du 21 septembre au 26 octobre 2026, pensez rose avec Lioravi !

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Fabien en direct sur le plateau de TéléNantes pour présenter Lioravi. Depuis 2013, notre entreprise artisanale s’engage à proposer des pâtes de qualité, élaborées à partir d’ingrédients 100 % bio et issus de filières locales.
Fiers de notre savoir-faire, nous produisons des pâtes italiennes artisanales – raviolis, gnocchis, lasagnes, tagliatelles – et avons récemment enrichi notre gamme avec des pâtes asiatiques bio telles que les udon, ramen, yakisoba et bientôt Soba.

Chez Lioravi, nous croyons qu’il est possible d’allier plaisir, santé et responsabilité environnementale. Notre démarche repose sur une production locale, un processus artisanal maîtrisé et une volonté constante d’innover pour mieux manger.
Un grand merci à TéléNantes pour cette mise en lumière de notre travail et de notre engagement en faveur d’une alimentation bio, durable et gourmande.

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Le journal Presse Océan consacre un bel article à Lioravi, fabricant de pâtes bio fraîches et surgelées installé à Ancenis, en Loire-Atlantique. Depuis 2013, notre entreprise artisanale s’engage à proposer des pâtes de qualité, élaborées à partir d’ingrédients 100 % bio et issus de filières locales.
Fiers de notre savoir-faire, nous produisons des pâtes italiennes artisanales – raviolis, gnocchis, lasagnes, tagliatelles – et avons récemment enrichi notre gamme avec des pâtes asiatiques bio telles que les udon, ramen, yakisoba et bientôt Soba.

Chez Lioravi, nous croyons qu’il est possible d’allier plaisir, santé et responsabilité environnementale. Notre démarche repose sur une production locale, un processus artisanal maîtrisé et une volonté constante d’innover pour mieux manger.
Un grand merci à Presse Océan pour cette mise en lumière de notre travail et de notre engagement en faveur d’une alimentation bio, durable et gourmande.

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Dans cet article, Ouest France revient sur notre engagement artisanal, notre gamme 100% bio, et notre attachement à l’innovation.

De la Loire à l’Asie, en passant par l’Italie… nos pâtes n’ont pas de frontières, mais elles ont une âme.
Celle d’un atelier qui a choisi l’expertise, le bio, l’artisanal et l’audace comme seuls ingrédients incontournables.
Merci à Ouest-France d’avoir raconté cette aventure où chaque pâte est une promesse :
du goût,
du sens,
et une autre manière de nourrir demain.

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Dans cet article, le magazine Bio Linéaires revient sur notre engagement artisanal, notre gamme 100% bio, et notre attachement aux circuits courts.

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Depuis notre création, nous mettons à l’honneur la proximité, le savoir-faire artisanal et notre engagement pour le bio. Aujourd’hui, nous vous ouvrons nos portes pour vous faire découvrir les coulisses de la production !

Clients, Fournisseurs, Collectivités, particuliers… bienvenue chez LIORAVI !

(Avec la présence de Maryne et son FoodTruck Boit’O Pâtes, au menu : de délicieuses pasta box maison avec des pâtes fraîches Lioravi, des sauces gourmandes et une pause déjeuner qui change de l’ordinaire!)

 Rendez-vous le mercredi 18 juin de 9h à 15h pour un moment convivial :
 Accès libre aux animations, dégustations , découverte des nouveautés et rencontres avec notre équipe
 Visite guidée de l’atelier (à partir de 12 ans – places très limitées – inscription spécifique nécessaire) :

• 9h00 – 10h00
• 10h00 – 11h00
• 11h00 – 12h00

 L’inscription est obligatoire pour tous les participants afin de mieux anticiper l’affluence.

Merci de remplir ce court questionnaire, cela ne prendra que quelques secondes !

Nous avons hâte de vous accueillir Moment convivial assuré !

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Vous les avez goûtées ?
Vous avez été nombreux à partager votre enthousiasme pour des pâtes saines et gourmandes au Salon Pro Bio Ouest, organisé par INTERBIO Bretagne et INTERBIO Pays de la Loire.

Merci pour vos retours et échanges enrichissants ! Quel plaisir d’échanger avec des professionnels engagés et des passionnés du bon et du bio. Vos retours sur nos produits, vos questions, votre curiosité… tout cela nous rappelle pourquoi nous faisons ce métier avec autant de cœur.

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 ɪᴍᴍᴇʀsɪᴏɴ ᴅᴀɴs ʟᴀ ғᴀʙʀɪᴄᴀᴛɪᴏɴ ᴅᴇ ɴᴏs ᴘᴀ̂ᴛᴇs ᴜʟᴛʀᴀ ғʀᴀɪ̂ᴄʜᴇs. 
Découvrez les coulisses de notre savoir-faire artisanal, où chaque pâte est le fruit d’une exigence de qualité et d’un engagement fort pour une alimentation plus durable.

Nos engagements :
Sélection rigoureuse de farines bio et locales
Fabrication artisanale alliant tradition et innovation
Démarche RSE : production éco-responsable et circuits courts
Un goût authentique, sans compromis sur la qualité

Mise en lumière grâce à INTERBIO Pays de la Loire et à anthony marsais.

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